На Филиппинах, как и в Таиланде и Малайзии, много сортов бананов. Но в отличие от этих стран, здесь нет больших бананов, таких как продают в России. Точнее, их можно встретить в супермаркетах, но это именно импортные бананы. А на территории Филиппин произрастают только маленькие бананы.
Итак, сорта бананов в Давао (о. Минданао) и на острове Самал:
- Бананы Saba (Cardava)
- Удлинённые волосатые бананы
- Бананы Тундан (Tundan) или Латундан (Latundan)
- Бананы Лакатан (Lacatan)
- Красные бананы Морадо (Morado)
- Жёлтые бананы Морадо (Morado)
- Бананы Dinurado (Динурадо)
- Огромный сорт бананов Тиндок (Tindok)
- Зелёные очень ароматные бананы Бунгулан (Bungulan)
- Другой сорт зеленых бананов — Stampelko
- Крупные ароматные Кавендиш (Cavendish)
- Мини бананчики под названием Сеньорита (Senorita)
- Spaniola (похожи на тайские волосатые бананы Nam Wa)
- Самые крохотные бананы
Бананы Saba (Cardava)
Филиппинские волосатые бананы, они же блинные, треугольно-квадратные. Второе их название — Кардаба (Cardaba). На Филиппинах можно увидеть название Cardava, но ‘v’ они зачастую читают как ‘б’, а не ‘в’. Это самый вкусный сорт бананов на Филиппинах и самый дешёвый, местные жители его используют только в готовку и никогда не едят просто так. Их нужно есть только когда они сильно мягкие при нажатии, иначе они будут суховатыми и малосладкими. Когда же они полностью спелые, они мягкие и кремовые, а главное очень сладкие. (подробнее здесь).
Оценка вкуса: 10 из 10 (когда спелые)
Удлинённые волосатые бананы
Это разновидность вышеуказанных бананов, но с другим оттенком вкуса. Редкий сорт, в продаже можно найти только у местных жителей.
Оценка вкуса: 10 из 10 (когда спелые)
Бананы Тундан (Tundan) или Латундан (Latundan)
Эти бананы бывают очень маленькие, бывают более крупными и вытянутыми — очень разной формы. Их кожура с ржавыми точками, очень мягкая и тонкая, когда они зрелые. На вкус сладкие с кислинкой. Но это очень вкусная кислинка, отличающая этот сорт от всех других. Это единственные филиппинские бананы, которые содержат во вкусе кислинку. Иногда эти бананы попадают плохими и тогда у них ватный вкус, но когда они хорошие, они очень сочные и вкусные. Это один из самых распространённых сортов бананов на Филиппинах. (подробнее)
Оценка вкуса: 10 из 10
Бананы Лакатан (Lacatan)
Бананы со вкусом вяленых, а также картофельные, которые на Филиппинах называют *special bananas*.
Они считаются самым элитным сортом здесь, а также они самые дорогие. У них толстая кожура, плотная мякоть, вкус варьируется от вкуса вяленых бананов до жареной картошки. Предполагаю, что это зависит от стадии зрелости и от того, сколько бананы выдержали на ветке. Это самый дорогой сорт бананов на Филиппинах.
Оценка вкуса: 9 из 10
Красные бананы Морадо (Morado)
Бананы со вкусной нежной мякотью.
Оценка вкуса: 7 из 10
Жёлтые бананы Морадо (Morado)
Это тоже сорт Морадо, как вышеуказанные красные бананы. Только с жёлтой кожурой. У них такой же вкус, аромат и нежная консистенция мякоти, а также очень гладкая кожура.
Оценка вкуса: 7 из 10.
Бананы Dinurado (Динурадо)
Очень похожи на Морадо, но крупнее и толще.
Огромный сорт бананов Тиндок (Tindok)
Это самые большущие бананы на Филиппинах. Такой же сорт выращивается в Индии и Малайзии. У них более плотная и некремовая консистенция мякоть, сама мякоть оранжевого цвета. Совсем другие, меньше всего похожи на другие сорта бананов. Tindok — из того же семейства, что и бананы Cardava. Им нужно много времени, чтобы стать на 100% спелыми (мягкими и кремовыми). (подробнее)
Оценка вкуса: 8 из 10.
Зелёные очень ароматные бананы Бунгулан (Bungulan)
Этот сорт филиппинских бананов не желтеет при созревании, его кожура всего остаётся зелёной, при этом они очень мягкие, сладкие и ароматные.
Оценка вкуса: 8 из 10.
Другой сорт зеленых бананов — Stampelko
Они крупные как большие эквадорские бананы, с более толстой кожурой в отличие от предыдущего сорта и не такие ароматные. Но мякоть такая же нежная и вкусная.
Крупные ароматные Кавендиш (Cavendish)
Эти бананы такого же размера, как эквадорские, которые везут в Россию. Они очень нежные, ароматные и вкусные.
Оценка вкуса: 8-9 из 10.
Мини бананчики под названием Сеньорита (Senorita)
Очень сладкие медовые бананы. Но бывают чуть суховаты.
Оценка вкуса: 7 из 10
Spaniola (похожи на тайские волосатые бананы Nam Wa)
В первый же день нашего пребывания на Боракае я нашла в продаже тайские волосатые бананы! А это самые-самые мои любимые бананы из всех, что я пробовала. Нигде в Давао и на Самале их нет, ни одной веточки ни разу не встретила. А тут в одном небольшом прилавочке сразу куча веток. Ни на одном рынке их нет, видимо местные вырастили у себя и продают. До чего же они вкусные! Я не могла поверить, что увидела тайские волосатые бананы на Филиппинах!!! Уж сколько я их искала – бесполезно.
Цена здесь на них всего 20 песо/кг (14 руб/кг). И это даже удивляет, ведь на Боракае цены выше. Косточек в этих бананах немерено! А называются они на Филиппинах — Spaniola.
Самые крохотные бананы
У меня такое ощущение, что это самые крохотные бананы, которые только могут быть. Это просто карликовые бананы! Меньше, мне кажется, и быть не может. Это сорт Тундан, обычно они как стандартные мини бананы, но эти уродились на удивление мелкими. Такие бананы даже смешно чистить, смешно держать в руке! А вкус у них точно такой же как у других бананов этого сорта (которые стандартного размера). Просто посмотрите на этих малышек.
И прочитайте про сорта бананов в Таиланде, сравните их с филиппинскими бананами.