Сорта филиппинских бананов

На Филиппинах, как и в Таиланде и Малайзии, много сортов бананов. Но в отличие от этих стран, здесь нет больших бананов, таких как продают в России. Точнее, их можно встретить в супермаркетах, но это именно импортные бананы. А на территории Филиппин произрастают только маленькие бананы.

Итак, сорта бананов в Давао (о. Минданао) и на острове Самал:

Бананы Saba (Cardava)

Филиппинские волосатые бананы, они же блинные, треугольно-квадратные. Второе их название — Кардаба (Cardaba). На Филиппинах можно увидеть название Cardava, но ‘v’ они зачастую читают как ‘б’, а не ‘в’. Это самый вкусный сорт бананов на Филиппинах и самый дешёвый, местные жители его используют только в готовку и никогда не едят просто так. Их нужно есть только когда они сильно мягкие при нажатии, иначе они будут суховатыми и малосладкими. Когда же они полностью спелые, они мягкие и кремовые, а главное очень сладкие. (подробнее здесь).

Оценка вкуса: 10 из 10 (когда спелые)

Удлинённые волосатые бананы

Это разновидность вышеуказанных бананов, но с другим оттенком вкуса. Редкий сорт, в продаже можно найти только у местных жителей.

Оценка вкуса: 10 из 10 (когда спелые)

Бананы Тундан (Tundan) или Латундан (Latundan)

Эти бананы бывают очень маленькие, бывают более крупными и вытянутыми — очень разной формы. Их кожура с ржавыми точками, очень мягкая и тонкая, когда они зрелые. На вкус сладкие с кислинкой. Но это очень вкусная кислинка, отличающая этот сорт от всех других. Это единственные филиппинские бананы, которые содержат во вкусе кислинку. Иногда эти бананы попадают плохими и тогда у них ватный вкус, но когда они хорошие, они очень сочные и вкусные. Это один из самых распространённых сортов бананов на Филиппинах. (подробнее)

Оценка вкуса: 10 из 10

Бананы Лакатан (Lacatan)

Бананы со вкусом вяленых, а также картофельные, которые на Филиппинах называют *special bananas*.

Они считаются самым элитным сортом здесь, а также они самые дорогие. У них толстая кожура, плотная мякоть, вкус варьируется от  вкуса вяленых бананов до жареной картошки. Предполагаю, что это зависит от стадии зрелости и от того, сколько бананы выдержали на ветке. Это самый дорогой сорт бананов на Филиппинах.

Оценка вкуса: 9 из 10

Красные бананы Морадо (Morado)

Бананы со вкусной нежной мякотью.

Оценка вкуса: 7 из 10

Жёлтые бананы Морадо (Morado)

Это тоже сорт Морадо, как вышеуказанные красные бананы. Только с жёлтой кожурой. У них такой же вкус, аромат и нежная консистенция мякоти, а также очень гладкая кожура.

Оценка вкуса: 7 из 10.

Бананы Dinurado (Динурадо)

Очень похожи на Морадо, но крупнее и толще.

Огромный сорт бананов Тиндок (Tindok)

Это самые большущие бананы на Филиппинах. Такой же сорт выращивается в Индии и Малайзии. У них более плотная и некремовая консистенция мякоть, сама мякоть оранжевого цвета. Совсем другие, меньше всего похожи на другие сорта бананов. Tindok — из того же семейства, что и бананы Cardava. Им нужно много времени, чтобы стать на 100% спелыми (мягкими и кремовыми). (подробнее)

Оценка вкуса: 8 из 10.

Зелёные очень ароматные бананы Бунгулан (Bungulan)

Этот сорт филиппинских бананов не желтеет при созревании, его кожура всего остаётся зелёной, при этом они очень мягкие, сладкие и ароматные.

Оценка вкуса: 8 из 10.

Другой сорт зеленых бананов — Stampelko

Они крупные как большие эквадорские бананы, с более толстой кожурой в отличие от предыдущего сорта и не такие ароматные.  Но мякоть такая же нежная и вкусная.

Крупные ароматные Кавендиш (Cavendish)

Эти бананы такого же размера, как эквадорские, которые везут в Россию. Они очень нежные, ароматные и вкусные.

Оценка вкуса: 8-9 из 10.

Мини бананчики под названием Сеньорита (Senorita)

Очень сладкие медовые бананы. Но бывают чуть суховаты.

Оценка вкуса: 7 из 10

Spaniola (похожи на тайские волосатые бананы Nam Wa)

В первый же день нашего пребывания на Боракае я нашла в продаже тайские волосатые бананы! А это самые-самые мои любимые бананы из всех, что я пробовала. Нигде в Давао и на Самале их нет, ни одной веточки ни разу не встретила. А тут в одном небольшом прилавочке сразу куча веток. Ни на одном рынке их нет, видимо местные вырастили у себя и продают. До чего же они вкусные! Я не могла поверить, что увидела тайские волосатые бананы на Филиппинах!!! Уж сколько я их искала – бесполезно.

Цена здесь на них всего 20 песо/кг (14 руб/кг). И это даже удивляет, ведь на Боракае цены выше. Косточек в этих бананах немерено! А называются они на Филиппинах — Spaniola.

Самые крохотные бананы

У меня такое ощущение, что это самые крохотные бананы, которые только могут быть. Это просто карликовые бананы! Меньше, мне кажется, и быть не может. Это сорт Тундан, обычно они как стандартные мини бананы, но эти уродились на удивление мелкими. Такие бананы даже смешно чистить, смешно держать в руке! А вкус у них точно такой же как у других бананов этого сорта (которые стандартного размера). Просто посмотрите на этих малышек.

И прочитайте про сорта бананов в Таиланде, сравните их с филиппинскими бананами.