На Филиппинах немало сортов манго, и сейчас я расскажу о самых основных из них.
Классические желтые манго — сорт Себу
Манго Себу — это самый распространенный и при этом самый вкусный и самый ароматный сорт филиппинских манго. Ничего общего с городом Себу. Они бывают маленькими, бывают достаточно крупными, до 500 грамм одна штука. Шкурка иногда приобретает коричневатый и/или оранжеватый оттенок. В отличие от всех других сортов манго, у этих манго очень тонкая шкурка, может еще и поэтому через нее проходит такой сильный и вкусный аромат. Подробнее здесь.
Оценка вкуса: 10 из 10
Вот какая тонкая шкурка у этих манго:
Толстокожурые желто-зеленые манго
Внешне эти манго похожи на недозрелую версию предыдущего сорта. Но на самом деле это совсем другой сорт. У них толстая кожура, желто-зеленого цвета и совсем слабый аромат, но вкус потрясающий, они очень-очень сладостные!
Оценка вкуса: 10 из 10
Мини манго
Это настолько крохотные манго, что они выглядят как игрушечные! Но они очень-очень сладкие и вкусные. Это такой сорт, и они не вырастают крупнее. Бывают полностью желтыми, а бывают с зелеными боками. Кожурка у них тонкая как у классических филиппинских манго. Подробнее здесь.
Оценка вкуса: 9-10 из 10
Радужные манго
Это оранжевый сорт манго. На Филиппинах такие манго маленькие, а вот в Таиланде гораздо более крупные. Их кожура оранжевого цвета, средней толщины, внутри они тоже оранжевые и очень сладкие. Вкус сильно отличается от других сортов филиппинских манго. Имеют форму капельки или запятой.
Они очень сладкие, в них никогда не бывает кислинки, даже если попробовать недоспелые. А в классических же филиппинских манго сорта Себу всегда чувствуется кислинки, если они не до конца зрелые.
Оценка вкуса: 9-10 из 10
Маленькие зеленые манго с оранжевой мякотью
Это маленькие зеленые манго круглой или овальной формы. Неароматные, с ярко-оранжевой мякотью, очень сладкой, но с грубыми волокнами.
Оценка вкуса: 9 из 10
Крупные вытянутые зеленые индийские манго
Неароматные, как и предыдущий сорт, внутри оранжевые и сладкие. Волокна средней плотности.
Оценка вкуса: 8-9 из 10
Огромные невкусные зеленые манго
Даже сами продавцы говорят, что это невкусные манго. Местные жители используют их в готовку, либо едят со специями.
Яблочные манго
Манго желто-розового цвета, по вкусу они напоминающие яблоки, сладкие с кислинкой. Очень необычные. Подробнее.
Оценка вкуса: 8 из 10
Манго сорта Австралия
Крупные зелено-желтые манго с нежной и вкусной мякотью.
Манго Флорида
Зелено-красные манго с очень грубыми волокнами.
Разные филиппинские манго:
