В Малайзии растёт очень много сортов авокадо, но продают их далеко не по всей Малайзии. Например, в Куала-Лумпуре и на Пенанге вы встретите только импортные авокадо. А вот на малазийской части острова Борнео продают только местные авокадо. Они бывают чёрные, коричневые и зелёные (чаще встречаются чёрные), а также круглые, вытянутые, овальные, грушевидные, бывают очень маленькими, бывают огромными до 600-650 грамм один авокадо. Но объединяет их одно – все они очень маложирные, сочные и с тонкой шкуркой.
Если правильно выбрать малайские авокадо, то они будут очень вкусными. Первые несколько раз я выбирала их немного неправильно, т.к. ориентировалась на авокадо, которые я брала в России. Те авокадо должны не сильно проминаться при нажатии, иначе они уже порченные, а эти наоборот должны быть очень мягкими, но не так, будто бы там внутри вода. Если малазийские авокадо мягкие так, как импортируемые в Россию, то они ещё не до конца зрелые и очень вероятно, что будут горчить. Зато спелые они очень вкусные! Самые вкусные большие малазийские авокадо – огромные зелёные, просто крупные чёрные и коричневые. Маленькие чёрные тоже вкусные, но они наиболее низкой жирности. А у крупных жирность примерно как у авокадо сорта Ettinger.
Чистятся малазийские авокадо плохо, поэтому удобнее всего их есть, разрезав пополам.
Вот это огромный авокадо весом 600г, по сравнению с авокадо среднего размера (есть совсем крохотные, чёрные). Его жирность примерно такая, как у авокадо Ettinger. Кожура зелёная.
Это самый вкус вид малазийских авокадо. Есть ещё обалденно вкусные чёрненькие крупные авокадо, их жирность такая же, как у предыдущих. Отличные вкусовые качества.
Далее, чёрно-коричнево-зелёные авокадо. У них крупная косточка, часто в форме сердца. Крупные плоды, очень вкусные.
Среднего размера коричневые авокадо. Они немного менее жирные, чем предыдущие, но тоже вкусные.
Маленькие чёрные авокадо. Они бывают круглые, бывают овальные. Внутри большая косточка. Маложирные, совсем light версия авокадо. Вкусные, но не такие как предыдущие.
Ещё в Малайзии часто продают:
— Круглые небольшие зелёные авокадо. Менее вкусные, вкус не слишком ощущается, не такой авокадный, как у других сортов.
— Круглые коричневые авокадо. При полном созревании дальше светло-коричневого цвета они не темнеют. Вкусные, отличнейшие.
— Совсем маленькие зелёненькие авокадо:
Цена на авокадо на Борнео 1 рингит за штуку. Но самый огромный авокадо продают дороже. В некоторых фруктовых точках всё просто завалено авокадо! Раздолье для авокадоценителей.
Завалы малайских авокадо на рынках:
