Охх! Как же хороши манго на Бали! Какие же они сладкие и ягодные, а как много сортов! Такого количества сортов манго я, честное слово, нигде больше не видела. Очень много зеленых манго, которые внешне похожи на тайские, но на вкус не имеющие с ними ничего общего. И все эти сорта очень разные на вкус. Они могут быть похожими внешне, но стоит начать их есть и сразу понимаешь, насколько они разные.
Вообще сезон манго на Бали наступает в октябре. Именно в этом месяце на них снимаются цены. Например, во внесезон они стоят 25,000 рупий/кг, а в октябре-ноябре цена снижается до 6,000 рупий/кг. Поднимается цена в январе, а потом вскоре манго вообще исчезает из продажи.
Итак, сорта манго на Бали.
Манго сорта Chakanan
Маленькие желтые манго, безумно сладкие, ягодные. Один из лучших сортов манго на Бали, но не очень распространенный. Такой богатый вкус, что это просто взрыв мозга!
Консистенция: очень нежные и мягкие, неволокнистые.
Оценка вкуса: 10 из 10!!!
Цена: 9,990 и 11,950 рупий/кг (32 и 38 руб/кг)
Chakanan — наши самые любимые манго на Бали
Мы перепробовали множество сортов балийских манго, и у нас появился самый-самый любимый – это сорт Chakanan. Это маленькие манго желтого цвета, внешне очень похожие на филиппинские (самальские), но на вкус они совершенно другие, особенные. Они невероятно сладостные с ягодными нотками. Мы едим их каждый день и по нескольку раз! Безумно вкусные! Ах, как же потом есть филиппинские манго после таких божественно вкусных?!
Стоят индонезийские манго Chakanan 11,950 рупий/кг (38 руб/кг), и это дешевле, чем филиппинские (60 песо/кг = 47 руб/кг). Продается этот сорт в основном в супермаркете Moena Fresh. Если вы собираетесь на Бали, обязательно-обязательно их попробуйте! Именно такие манго мы называем ‘манго’, а многие другие – ‘мангозаменители’.
Манго сорта Mangga Gading
Маленькие вытянутые желто-оранжевые манго.
Консистенция: мягкие, неволокнистые.
Оценка вкуса: 7 из 10.
Цена: 25,000 рупий/кг (80 руб/кг)
Манго сорта Gedhong Gincu
Это один из лучших сортов индонезийских манго. Ими мы наслаждались в Джакарте и их же едим на Бали. Они маленькие, круглой формы, с ярко-оранжевой кожурой, внешне напоминающие крупные абрикосы.
Консистенция: волокнистые, но при этом безумно вкусные!
Оценка вкуса: 10 из 10.
Цена: 29,500 рупий/кг (95 руб/кг)
Манго сорта Mangga Golek
Вытянутые желто-зеленые манго.
Консистенция: средней волокнистости.
Оценка вкуса: 7 из 10.
Цена: 13,800 рупий/кг (44 руб/кг)
Манго сорта Mangga Manila
Овальные зелено-желтые манго. Слегка напоминают бразильские манго, продающиеся в России.
Консистенция: волокнистые.
Оценка вкуса: 7-8 из 10.
Цена: 18,000 рупий/кг (58 руб/кг)
Манго сорта Mangga Manalagi
Вечнозеленые манго, иногда слегка желтеющие. Не волокнистые, нежные, сладкие.
Оценка вкуса: 9 из 10.
Цена: 13,800 рупий/кг (44 руб/кг)
Манго сорта Mangga Harum Manis (Харум Манис)
Самый известный сорт индонезийских манго!
Тоже вечнозеленые манго.
Консистенция: очень нежные, неволокнистые.
Оценка вкуса: 9 из 10.
Цена: 13,800 рупий/кг (44 руб/кг)
Манго сорта Mangga Kasam
Желтые, слегка вытянутые манго среднего размера.
Оценка вкуса: 8 из 10.
Цена: 10,800 рупий/кг (34 руб/кг)
Манго сорта Lalijiwa
Маленькие вечно зеленые манго, почти круглые, с толстой кожурой и сильным ароматом. Очень сладкие и вкусные, когда спелые.
Оценка вкуса: 9 из 10.
Цена: 10,800 рупий/кг (34 руб/кг)
Белые манго (Вани/Wani)
Совершенно не похожи на манго. Это абсолютно другой фрукт. Невероятно вкусный! Они белоснежного цвета внутри и другого вкуса, не мангового. Вот какие они белые на фоне классических манго.
Подробнее о белых манго вани тут и тут.
Яблочные манго (apple mango)
В форме яблока, красивые, необычные. Но кислые. Возможно просто мне попались неудачные.. Возможно они бывают хорошими.
Другие сорта
На Бали и вообще в Индонезии очень много всяких сортов. Вот, например, такие:
