Авокадо Pinkerton

Авокадо сорта Pinkerton мне встречались из Южной Африки и из Израиля. Они очень разные по вкусу и по жирности, но одинаковые по некоторым другим параметрам:

— форма у Pinkerton грушевидная, вытянутая

— вес одного плода достигает 350 грамм

— кожура толстая, пупырчая, зелёного цвета. Если кожура темнеет, значит авокадо уже начинает портиться
— мякоть бело-жёлто-зелёного цвета

— косточка очень маленькая, круглая, так что авокадо Пинкертон содержат много съедобной части

— шкурка плохо чистится, от того, что толстая, поэтому плоды удобнее есть, разрезав их пополам

Южно-африканские авокадо Pinkerton

Южно-африканские сорта авокадо Pinkerton имеют очень жирную мякоть и высокие вкусовые качества. Их жирность примерно такая же, как у авокадо Hass и южно-африканских Fuerte. Сезон их летом, в основном с июля по август.

Оценка вкуса по 10-балльной шкале: 10

Израильские авокадо Pinkerton

Израильские авокадо Pinkerton нежирные. Зато очень сочные. Весьма неплохие по вкусу, но далеко не лучшие авокадо. Их сезон с поздней осени до апреля. Косточка иногда бывает слегка вытянутая, а не круглая, как у классических Пинкенртонов.

Оценка вкуса по 10-балльной шкале: 6

Бывают не только большими, но и маленькими. Причём у маленьких точно такая же косточка, как у больших израильских авокадо Pinkerton, а значит мякоти в них гораздо меньше. Большие Пинкертоны вкуснее. Вот пример маленького авокадо Pinkerton:

Кстати, о самых известных сортах авокадо читайте здесь.