Вчера для меня стало новостью, что из кокосовых пальм добывают сырое кокосовое вино. Для этого нужно срезать ветку, на которой растут сами плоды и поставить какую-нибудь ёмкость, и кокосовое вино будет постепенно литься туда. Филиппинцы используют либо бамбук, либо пластиковую бутылку. В зависимости от сорта кокосов вино бывает белого и красно-коричневого цвета. Местные жители говорят, что крепость этого вина такая же как у пива.
Я не раз видела как филиппинцы пьют красное кокосовое вино, но всегда думала, что это настоявшееся забродившее вино. А оказывается только что из пальмы! Называется это вино Tuba.