Июнь — по всему Пхукету в продаже дурианы сорта Чани (Cha-nee)! Внешне они напоминают дурианы сорта Монтонг (Monthong), но у Монтонгов шипы очень острые, а у Чани они как бы заострённые, что делает их гораздо менее колючими. Мякоть у Чани ярко-жёлтого цвета, а у Монтонгов светлая, почти белая. Если сравнивать с сортом дурианов Кадун, то у Чани шипы у них крупнее, а у Кадунов они скучкованы и поострее. Также Чани более вытянутые по форме. Вкус и консистенция очень отличается от других сортов дуриана. Плюс этого сорта в том, что у него очень много мякоти и гораздо меньше косточки, чем у других сортов.
Сорт Чани чаще попадается некачественным, чем сорт Монтонг, который почти всегда идеальный. Чани лучше покупать только в пик сезона — летом.
Когда Чани хорошего качества, то это наивкуснейшее кремовое лакомство! Тайцы хохочут от того, сколько мы их набираем:) Такое искреннее удивление и смех! Ещё и на животы показали, намекая, что большие отрастим на дурианах! Такая реакция у тайцев всегда, когда они видят как иностранцы закупаются дурианом. А тут ещё и не один дуриан, а целая куча!
Тем не менее, мне кажется, дурианы Чани менее вкусные, чем Монтон и Кадун. Мякоть у них более грубой консистенции и вкус не такой насыщенный.
В остальное время они невкусные — часто отдавают спиртом, в мякоти присутствуют твёрдые участки. Этот дуриан не назовёшь совсем невкусным, но для меня он значительно хуже других сортов.. хуже, чем Монтоны, чем маленькие дурианчики с жидкой мякотью, и тем более хуже, чем филиппинские дурианы.
Чани — достаточно крупные дурианы, таким же размером как Монтонги, т.е. в среднем 3 кг, но бывают и до 6 кг. Оптимальный размер 4.5 кг, именно эти Чани самые вкусные. Их внешняя отличительная особенность в том, что их шипы не острые, а также они крупные и далеко расположены друг от друга. А также можно очень легко их отличить, посмотрев на их «попку». У Чани она впуклая, у Монтонга наоборот выпуклая. Дурианы Чани невкусные, когда трескаются сами от спелости. В этом случае они приобретают вкус спирта, а это уже не то, это переспелый дуриан, который скоро начнёт портиться, если уже не начал.
Дурианы Чани наименее любимый мною сорт, потому что они постоянно попадаются нам плохие, их очень сложно выбирать. Даже у недозрелых Чани мякоть мягкая, а вкус похож на яичный желток скорее, а не на дуриановый вкус. И цвет долек мякоти не такой ярко-жёлтый, какой характерен данному сорту. А спелые же Чани имеют очень густую мякоть и яркий жёлто-оранжевый цвет и очень сильный аромат, гораздо сильнее пахнут, чем дурианы Монтон. И вкус у спелых Чани очень ядрёный, а не такой конфетный как у Монтонов.
Именно толстая кожура дурианов Чани делает их выбор таким сложным, т.к. из-за сложно понять их спелость и трудно угадать, какими они окажутся.
Продавщица дурианов объяснила нам, какой должен быть дуриан Чани. Она сказала, что когда этот сорта дуриана становится мягким, он уже невкусный, плохой. А также, что он не должен быть слишком тёмно-жёлтым и с ярко выраженным розовым оттенком, т.к. это уже перезрелый дуриан. У хорошего Чани, в нормальной стадии спелости, отличнейший вкус, очень яркий. Жаль, что эти дурианы так сложно выбирать самим, без помощи продавцов.. ведь когда они хорошие, то это безумно вкусные дурианы и их можно отнести в к моим самым любимым сортами дуриана. В то время, как на неправильные Чани можно подумать, что это вообще самые ужасные дурианы, какие только могут быть.
Эта же самая продавщица, которая знает нас ещё с февраля, выбрала нам очень хороший 4.8-килаграммовый дуриан Чани. Его мякоть была не сильно яркого цвета, но невероятно вкусная. В ней немного встречались твёрдые участки, но они были очень вкусными, в этом особенность сорта Чани. Даже в самом перезрелом состоянии у него остаются твёрдые кусочки.
У косточки у дурианов Чани намного светлее, чем у Монтонгов.
Цена на дуриан Чани на Пхукете сейчас 45 бат/кг. Покупайте этот дуриан только после того, как продавец скажет, какой из них хороший. Иначе разочаруетесь..
Кстати, я подробно писала о том, чем отличаются дурианы Монтонг и Чани.
Так выглядит качественный тайский дуриан Чани:
Только что срезанные дурианы Чани:
