Фрукт Мафаи в Таиланде

Мафаи – один из наименее распространенных тайских фруктов. Далеко не всегда его можно увидеть на прилавках. Впервые я попробовала его на Пхукете еще два года назад. Правда тогда он был другого сорта – с оранжевой кожурой, а сейчас мне попался другой подвид мафаи – с красной кожурой и другим вкусом мякоти. Мне показалось, что оранжевокожурый ma-fai более кислый, много его не съешь. А вот этот мафаи с красной кожурой, во-первых, более крупный по размерам, а во-вторых менее кислый. Его вкус гораздо приятнее.

Строение мафаи очень схоже с лонгконгом – точно также же чесночные дольки с небольшими косточками. Кожура чистится очень легко и напоминает лонгконговскую, только другого цвета.

Растёт на веточках, кожура светло-коричневая, нетвёрдая. Внутри светлая мякоть дольками, с косточками. Вкус кисло-сладкий, интересный. Тайцы называют этот фрукт *мафая* или *мафаи* (ma-fai).

Английское, международное название этот фрукта — Burmese grape, что переводится как бирманский виноград. Кроме Таиланда этот фрукт растет в Индии и Малайзии. Местные жители не только едят этот фрукт, но и лечат им многие кожные заболевания. Растет мафаи гроздьями, и одна ягодка вырастает размером от 2,5 до 3,5 см в диаметре. Кожура этого фрукта бывает не только оранжевой и красно-розовой, но и фиолетовой.

Мафаи относится к семейству Phyllanthaceae, роду Baccaurea, виду Baccaurea ramiflora. Лонгконг же относится к совсем другому семейству и роду, несмотря на такое сходство в строении и внешнем виде.

Вот как еще мафаи называют на тайском языке: mafai (มะไฟ), mak fai pa, khi mi, sae khrua sae, somfai, hamkang, pha yio.

На вьетнамском: giâu gia đất.

На бирманском (страна Бирма): kanazo.

На бенгальском: Lot-kon(লটকন), Bubi(বুবি).

На камбоджийском: phnhiew.

Продается мафаи помимо Пхукета еще и на острове Самуи. И наверняка в других частях Таиланда тоже. На Самуи он был замечен в апреле.






Макисим в мафаи бывает 4 дольки мякоти.

Оранжевый мафаи:

mafai - мафаи

Цена на него обычно низкая, 30-40 бат/кг. У меня он ассоциируется с лонгконгом, лонганом, рамбутаном. Такой же маленький и мякоть с кислинкой.

мафаимафаи

Оцените статью
Всё о фруктах
Добавить комментарий