Тайские дыни в большинстве случаев продаются недозрелыми, с не очень ярким вкусом. Такие дыни не имеют запаха. Поэтому выбирать дыни нужно по запаху, это говорит об их спелости. Сорта со светлой кожурой при дозревании приобретают жёлтый оттенок, а другие сорта становятся слегка мягкими.

Средняя цена на дыни на Пхукете 35 бат за кг.

Сорт дыни на фото выше – наиболее часто встречающийся. Такие дыни бывают двух подвидов – с оранжевой и зелёной мякотью. Вот так выглядит зелёная дыня:

Есть также очень вкусный сорт дыни – авокадные дыни (тайцы их называют Thai Melon). Они бывают круглой и вытянутой формы. При созревании кожура становится жёлто-коричневого цвета, а сами дыни слегка мягкие при надавливании. Их вкус очень напоминает авокадо, только без содержания жира. Это мой любимый сорт дынь.

А это пример неспелой авокадной дыни, которую брать не стоит. Зелёная кожура и твёрдость самой дыни говорит о том, что она совершенно не спелая. Такая дыня будет твёрдой и невкусной.