Мне давно было интересно сделать сок из авокадо и проверить, что из этого выйдет. Я проэкспериментировала с полностью спелым авокадо и с ещё незрелым. Из неспелого авокадо сока получилось намного больше, он более жидкий, по консистенции примерно как морковный. Но на вкус – гадость та ещё. Жутко горький, невозможно пить. Такое ощущение создалось, что сделала глоток сока из каких-то ядрёных трав. Потом эта горечь ещё долго была во рту. А вот из зрелого авокадо получился не сок, а пюре. Примерно как из маранга (об этом я писала ранее). Но очень вкусное пюре, с конкретным вкусом авокадо, очень приятное. Жирности не ощущалось. Наверное, хороший сок получился бы из слегка недозрелым авокадо сорта Ettinger, ведь они в любом состоянии ни грамма не горчат, даже если вообще неспелые.