• Фрукты
  • Путешествия
  • Жизнь
  • Сыроедение
  • Беременность, роды, дети
Если вы хотите получать новости, введите свой e-mail:
| Сейчас я: Крым, Севастополь, фазенда
05.12.2014
Автор: Метки:
Рубрики: Сыроедение|

Папайя-салат – сырая версия – рецепты на сыроедении

Сережа уже который день уминает сыроедный папайя-салат, всячески расхваливая это бомбезный вкус, поэтому спешу поделиться рецептиком. Папайя-салат – это одно из фирменных тайских блюд. И это его сырая версия. Вкус у него получается невероятно ярким, как будто с солью.

Вот что нам понадобится для сыроедческого папайя-салата:

— незрелая папайя (совсем зеленющая, белая внутри)
— 1 морковка
— фасоль стручковая молодая (тропическая, съедобная)
помидоры (кубиками)
— арахис, чуть-чуть (в оригинале жареный..)
— чеснок 1 зубчик (убрать из него сердцевинку)
— имбирь (кусочек или два)
— чили перчик (по вкусу)
— кокосовый или пальмовый сахар
— 1 лайм (выжать сок)
— льняное масло

Имбирь и чеснок потереть на мелкой терке. Чили мелко-премелко порезать.

Папайю, морковь и стручковую фасоль (+ чили, имбирь и чеснок) нужно хорошенько растолочь/примять, в ступке. Тайцы-то делают это специальной железной штукой, а мы делали просто стаканом. Конечно, стаканом не так эффективно, но тоже неплохо. Можно делать это вместе с помидорами, тогда в салате получится еще и соус.

Очень вкусно есть его прикуску с авокадо))) Если добавить авокадо в сам салат, получится уже не то… не папайя-салат… А вот вприкуску – бомба!!

Даже не верится, что такой казалось бы простой сырой салат может быть НАСТОЛЬКО вкусным! И, главное, без соли. Всем приятного аппетита!!! К слову, в кафешках есть такой салат опасно – часто туда добавляют рыбный соус… Нужно хорошо постараться, чтобы объяснить, что вам нужно без него.

Если вдруг нет стручковой молоденькой фасоли, можно вместо нее нарезать огурец соломкой, только не толочь его.

А мне больше по душе… сыроедная окрошка!!!))) Без чили, имбирей и чесноков))) На кокосовой воде, с кокосовой мякотью, авокадо, помидорами, огурцами, дайконом, зеленью и лаймом. Ммм!

DSC_2074

DSC_2075

DSC_2077

Ммммм!

DSC_2079

Если вас интересует задание на технологическое проектирование и оборудование пекарни хлебопекарный цех супермаркета, то вам сюда. Тут вы узнаете все подробности и вообще все, что вас интересует по данной теме.

Нравится