Я не перестаю восхищаться этому вкусному фрукту, джекфруту! Это очень вкусная штука, не похожая по консистенции ни на один другой фрукт, даже близко. Он такой плотненький и слегка тягучий, как будто ешь мясо, только сладкое и со вкусом жвачки. Это чтобы хоть примерно было понятно, какой он, этот фрукт. Единственный в нём недостаток – это латекс. В каких-то сортах джекфрута его становится существенно меньше при полном созревании плода, а в каких-то латекса всегда много, в любой стадии спелости. А также какие-то сорта обладают ярко-жёлтым цветом долек, а какие-то совсем светлым, еле жёлтым, поэтому по цвету сложно определить хороший это джекфрут или нет, нужно обязательно пробовать.

Кстати, я поняла, что больше люблю такие сорта джекфрута, у которых маленькие дольки, точнее среднего размера, классического. А есть ещё сорта с очень длинными и крупными дольками, они обычно более сочные. Такие джекфрута тоже мега вкусные, но мне больше по душе маленькие дольки джекфрута, они более плотные, менее сочные и с более мясной консистенцией.

Вырезание несъедобной серединки из джекфрута, чтобы удобнее было добраться к долькам: