На Бали огромное множество сыроедных кафе, это просто невероятно! Один только Убуд чего стоит. Нигде больше мы не встречали ТАКОГО скопления мест, где можно поесть сырое. Мы побывали уже в очень многих из них, так что я с радостью поделюсь с вами впечатлениями. Скажу сразу, что не везде одинаково вкусно, не везде одинаково большие порции и адекватная цена.
Seeds of Life
Это на 100% сыроедческое кафе, и здесь нет ничего кроме сырых блюд. Все блюда сделаны очень креативно, с душой. Здесь есть теплый супчик, теплые лазаньи и почти настоящие суши. Раньше я нигде не пробовала теплых сырых блюд))) Тут есть блюда, доступные каждые день, а есть блюда дня, т.е. которые можно заказать только в какой-то определенный день недели. Меню сделано со вкусом. Хозяин этого заведения сам сыроед (австралиец). Единственный минус Seeds of Life – дороговато и слишком маленькие порции… Зато блюда тут не слишком соленые в отличие от кафе Alchemy.
Цены: от 35,000 до 55,000 рупий + 15%.
Адрес: #2 Jalan Gootama, Ubud.
Гугл-координаты: -8.508362 115.2643
Down to Earth Organic
Здесь есть и сырые блюда и веганские. Поэтому сюда очень удобно приходить с друзьями, которые не придерживаются сыроедения. Плюсы этого места – просторный и очень светлый, хорошо продуваемый второй этаж, большие и вкусные сыроедные блюда.
Из необычного в Down to Earth Organic есть блюда из сырого темпэ – ферментированной сои, которая не поддавалась тепловой обработке и которая в небольших количествах содержит В12.
Из сырых блюд тут есть: 1) гуакамоле (avocado cream); 2) томатно-сельдереевый суп (tomato celery soup); 3) миндально-грибной суп (almond mushroom soup); 4) тако (soft Mexican tacos); 5) nut burger (такой же как овощной бургер, только более ореховый); 6) паста из цуккини (zucchini pasta pesto); 7) “жареный” рис – из брокколи и кешью (‘nasi’ goreng, распространенное блюдо в Индонезии). 8) Муссака (Moussaka). 9) овощной бургер (Veggie burger). 10) маринованное темпэ с овощными роллами (marinated tempeh with sambal matah).
Цены: от 45,000 до 70,000 рупий + 15%. Но порции гораздо объемнее, чем в Seeds of Life.
Адрес: Jalan Gautama Selatan, Ubud.
Гугл-координаты: -8.511723,115.26432.
Alchemy
Это сыроедное кафе называют салат-баром, потому что тут очень уж много салатов. Но и другие блюда тоже имеются. Здесь только сырая кухня. Все овощное, здесь не используют сыроедных хлебцов. Что в Alchemy плохо – что на соль совсем не скупятся.. как будто им ее наоборот девать некуда. Попробовав здесь каждое блюдо по разу, у нас нет желания возвращаться сюда снова. А вот в Seeds of Life я поела бы еще не раз, особенно четверговые суши, понедельниковую лазанью и теплый супчик.
Цены: 50,000-60,000 рупий + 17%.
Адрес: Jalan Penestanan, Penestanan, Ubud.
Гугл-координаты: -8.506269,115.25162.
Clear Cafе
Тут и сырые блюда, и веганские и традиционные. Выбор хороший. Я пробовала здесь 3 сырых блюда, и мне очень понравилось Bamboo rolls – coconut jerky с овощами в кокосовой обертке. Супер-вкусно! В coconut jerky есть чуууточку острота, как раз такая как я люблю)))
Из сырых блюд тут есть: 1) три вида пиццы (putu, made и komang); 2) салаты (Buddha, Super Salad и Clear Kale); 3) хумус (humus); 4) лаазанья (love lasagna); 5) паста из цуккини в кешью-соусе, не очень прикольно нарезана.. (clear linguine); 6) 2 супчик – гаспаччо (kool gazpacho) и авокадно-кокосовый карри (bali flower curry). 7) бурито (amigo buritos). 8) Suki sushi.
Цены: от 35,000 до 45,000 + 20%.
Адрес: Jalan Hanouman No.8, Ubud.
Гугл-координаты: -8.509057,115.26505 – постоянное место. (временно кафе переехало к Blanco Museum, т.к. то здание сгорело, вот сюда: -8.504577,115.25404).
Dayu’s Warung
Это кафе меня особо не впечатлило. Тут акцент в основном на веганских блюдах, чем на сырых. Сыроедных блюд всего несколько. Мы пробовали ‘мини-пиццу’ – в принципе вкусно, но слишком уж простяцки сделано, как из топора. За такое блюдо, мне кажется, нужно совсем небольшую цену брать, не стоит оно дорого.
Адрес: Jalan Sugriwa 28x, Ubud.
Гугл-координаты: -8.51211,115.26545.
Soma
Вообще стремное кафе. Здесь невкусно все – и сырые и веганские блюда. Все очень жирно и просто невкусно. Так что никому не советую. Потому как есть много других сыро-кафешек, где намноооого вкуснее)))) и не так жирнюче.
Цены: в среднем 40,000 рупий + 17%
Адрес: Jalan Gootama, Ubud.
Гугл-координаты: -8.509679,115.26423.
Taksu
Здесь нам очень понравилась природа и само место, очень много зелени, просторно! Но жутко не понравилось, как тут пересолено… Сырая кухня тут почему-то именно на 2 этаже. Мы заказали одно блюдо и побоялись брать что-то еще, потому что был риск, что все остальное только будет настолько солонющим. Блюдо было из мексиканской кухни и называлось Enchiladas. Соль так и выпирала на первый план… все остальное меркло на ее фоне. Я не смогла это есть. А когда мы уходили и официантка спросила как нам их еда, я не смогла удержаться от комментариях по поводу too much salt.
Еще из сырых блюд тут есть: 1) паста из цуккини; 2) Бурритос; 3) лазанья из цуккини; 4) овощные роллы с молодым кокосом; 5) тайские овощные роллы в рисовой бумаге; 6) несколько видов супчиков; 7) raw beet chaelloni; 8) raw Balinese almond toast.
Цены: от 35,000 до 54,000 рупий + 18%.
Адрес: Jalan Gautama Selatan, Ubud.
Гугл-координаты: -8.511784,115.263724.
Цены за одно блюдо в сравнении с другими сыро-кафе:
тут на Бали в среднем от 35,000 до 55,000 рупий = от 2.7$ до 4.4$
в Бангкоке 150 бат = 4.6$
в Москве 350 руб = 5.5$
Для меня, кстати, сырая кухня чересчур жирная… Если съедаю только 1 блюдо, то еще нормально, но если больше, то у меня мигом начинается противный жировой приход:( Мы называем это просто “жировое”. Фи фи фи:( А ведь съев одно блюдо, вообще нет насыщения! Поэтому мне лучше или поесть чего-то перед походом в сыро-кафе (фруктов или овощей) или потом сразу после кафешки еще поесть овощей без жира. Вариант с фруктами ДО кафе для меня все-таки лучше.