Эти филиппинские кокосы очень похожи на тайские. Но не те, которые продаются в сети супермаркетов Теско, а просто с фруктовых  прилавков. Они также небольшого размера, зелёные, с тёмными пятнами на кожуре, и, главное, с таким же вкусом кокосовой воды. Видимо, это точно такой же сорт. Последний месяц на Пхукете перед переездом на Филиппины мы каждый день покупали именно такие кокосы, я очень хорошо запомнила этот вкус.

У этих кокосов тонкий слой мякоти с того конца, откуда они растут, и более толстый – с другого. Их сок сладкий, но не приторный, именно вкусо сладкий, идеальный.

Вот как быстро обтёсанный кокос окисляется с воздухом, за пару минут, когда ещё не успеваешь допить целый кокос.

Пара ударов кокоса о землю, и он раскалывается пополам, и можно кушать мякоть. Это в разы проще, чем пилить кокос пополам.

Вот сколько мякоти в одном кокосе такого сорта: