На филиппинском острове Самал полно джекфрутовых деревьев, они растут просто всюду. Поэтому джекфрута полно в продаже, и он очень спелый и вкусный, отлично набравший сладость. Но здесь его никогда не продают очищенным, только в кожуре. Отрезают столько кг, сколько вам нужно. 1 кг неочищенного джекфрута здесь стоит 30 песо = 19 руб/кг. Его обязательно дают попробовать перед покупкой. Он очень-очень сладкий, намного вкуснее тайского. Видимо, это чуть-чуть другой сорт и он дольше висит на дереве. У некоторых джекфрутов совсем другая кожура, смотрите сами на фото.
Кстати, когда джекфрут поспевает, то латекса в нём очень мало. Поесть его модно прямо у фруктового прилавка, на скамеечке. Вам его разрежут, а потом дадут помыть руки от латекса.
Проросшие внутри джекфрута косточки:
