Наконец-то мне удалось заценить чемпедак! На Пхукете он сейчас не продаётся, его сезон летом и в это время года его не достать. Его мне привезли друзья из Сингапура. Да ещё и два вида. Джекфрутового вида и дурианового вида. Внешне они соответственно похожи на джекфрут и дуриан. Это обалденно вкусный фрукт! С безумно ярким вкусом и божественным ароматом. Аромат его напоминает булочки с посыпкой или что-то другое кондитерское. Хотя некоторым запах чемпедака ассоциируется с мазутом, бензином, соляркой..

Чемпедак одновременно и сочный и довольно-таки плотный сытный фрукт. Это родственник джекфрута, внешне они похожи, но если вес джекфрута достигает 20-30 кг, то плоды чемпедака маленькие, не более нескольких кг.

Спелый чемпедак очень легко открыть руками, как бы разорвать его. Внутри, как и у джекфрута, много долек, оранжевого цвета, внутри которых содержатся круглые косточки. Съедобны не только эти дольки, но и остальные части чемпедака – как бы полосочки, окружающие дольки. Их вкус напоминает сладкое тесто. Но это в основном у чемпедака джекфрутового типа, а у дурианового обычно вкусны только дольки.

При выборе чемпедака ориентируйтесь на его мягкость и аромат. Чем он ароматнее и мягче, тем спелее. Сезон чемпедака летом. В разных тропических странах оттенки вкуса чемпедака разные. Говорят, в Малайзии он отдаёт грибным вкусом.

Чемпедак это фрукт номер два. После дуриана, конечно. Уже по его чудесному аромату стало ясно, что это нечто очень вкусное.

Вот такие косточки внутри у чемпедаковых долек:

Видео как я дегустирую чемпедак: